Süditalien.
Diese drei kulinarischen Erlebnisse empfehle ich in Apulien:
1. Seeigel essen in Trani
Mehr zum Angeben als wirklich ein Geschmackserlebnis: Seeigel essen im Hafenstädtchen Trani gehört trotzdem zum Apulien-Urlaub. Gegessen wird nur das Innere von Weibchen - und es schmeckt vor allem nach Weißbrot mit etwas Meer. Und das auch nur deshalb, weil man Weißbrot in den Seeigel tunkt. "Ricci" sagen die Italiener zu dieser Spezialität. Im Restaurant Ammar gibt's erfreulicherweise auch Fischgerichte.
Info: Via Supportico La Conca 14, Hafen von Trani, eMail: ammar.rest@gmail.com
2. Essen in der Grotte
Das Städtchen Polignano a Mare ist ein idealer Ort für Rendezvous, Heiratsanträge, Hochzeitsreisen und unverbesserliche Romantiker. Mein Lokal-Tipp hier: das Restaurant "Grotta Palazzese".
Info: www.grottapalazzese.it
3. Frischer Mozzarella
Diesen Geheimtipp hat mir Guide Robert Binder von Raiffeisen Reisen verraten: Am Rande des Ortes Cisternino habe ich in der Käseproduktion Cooperativa Allevatori Valle d'Itria (CAVI) frischen Mozzarella verkostet. So frisch, dass er noch ganz warm war. Ein geniales Geschmackserlebnis! Vorher habe ich zugeschaut, wie die Käseproduzenten den Rohkäse mit bloßen Händen aus dem 80 Grad heißen Wasser ziehen. Beachtlich!
Apulien
Vier Glücksplätze in Süditalien
Ich habe die süditalienische Region Apulien besucht - hier meine vier Insider-Tipps - von Al Banos "Platz der Liebe" bis zur coolen Strand-Bar.
Hinweis: Diese Videos & Story entstanden im Rahmen einer entgeltlichen Kooperation mit den Salzburger Nachrichten, Raiffeisen Reisen, Austrian Airlines und ENIT. Mehr darüber auf www.SN.at/rajchlreist
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